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餐飲污水直排怎么處理比較好?(小餐飲污水直排處罰條例標(biāo)準(zhǔn))
標(biāo)簽:     添加時(shí)間:2022-11-22 瀏覽次數(shù):1843

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餐飲污水直排怎么處理比較好?(小餐飲污水直排處罰條例標(biāo)準(zhǔn))


  社會(huì)環(huán)境的日益不斷惡化,大多都是由于各種廢氣、廢水的亂排亂放,在餐飲行業(yè)中,不僅食物的衛(wèi)生需要嚴(yán)格,處理食物殘?jiān)?、廢水也需要遵守嚴(yán)格的排放標(biāo)準(zhǔn),公共下水道和污水處理廠的設(shè)備容易被油脂廢水所損壞,餐飲業(yè)每天排放的污水中主要含有大量的有機(jī)物,其中動(dòng)植物油脂濃度高達(dá)1000~8000mg/L,懸浮顆粒濃度高達(dá)1500~8000mg/L,COD濃度高達(dá)1200~25000mg/L。如果任由這些未經(jīng)處理的污染物隨著污水直接排入河道或直接排入城市污水管網(wǎng),將引發(fā)一系列的環(huán)境問題,同時(shí)也是對(duì)寶貴資源的一種浪費(fèi)。

  危害

  1、餐飲業(yè)污水對(duì)水體的污染

  餐飲業(yè)污水如果直接排入河道、湖泊等自然水體,水體中原有的微生物群由于得到大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而瘋狂繁殖,這些微生物中的好氧菌群旺盛的呼吸作用消耗了水體中的溶解氧,水中的溶解氧濃度急劇下降,魚類等水生生物因不能得到足夠的氧氣而面臨死亡。

  與此同時(shí),污水中的油脂類物質(zhì)破壞了水體的生態(tài)平衡。由于油脂上浮到水面,形成大片油膜,造成陽光、氧氣等與水體相隔離,使水體中本已匱乏的氧氣難以有效地從空氣中得到補(bǔ)充,而微小一些的油脂顆粒通過魚類等水生動(dòng)物的呼吸,進(jìn)入體內(nèi)并粘附在消化道上,魚類的腮部更是會(huì)被油脂等污物粘住,抑制呼吸,導(dǎo)致水生動(dòng)物群落的病變直至死亡。當(dāng)污染物質(zhì)濃度達(dá)到一定程度時(shí),水中的氧氣幾乎被消耗殆盡,水體中幾乎沒有水生動(dòng)物存在。微生物中的厭氧菌群處于絕對(duì)優(yōu)勢(shì),由于厭氧菌群消化有機(jī)物不能夠完全徹底,產(chǎn)生了許多帶有惡臭的中間產(chǎn)物,如腐胺、尸胺和H2S、CH4、NH3等。H2S等物質(zhì)遇到鐵又能產(chǎn)生黑色的硫化鐵沉淀。如果這種情況不加以有效的制止,在很短的時(shí)間自然水體水質(zhì)就會(huì)變黑變臭,變成死水,既嚴(yán)重影響自然景觀,降低水體附近居民的生活質(zhì)量,又破壞自然水體的生態(tài)平衡,降低了水資源的可利用度,使得本已缺乏的可利用淡水資源進(jìn)一步遭受損失;而且,各種水體最終排入附近海域,進(jìn)一步引發(fā)海洋生態(tài)系統(tǒng)危機(jī)。

  2、餐飲業(yè)污水對(duì)城市管網(wǎng)的危害

  城市污水管網(wǎng)錯(cuò)綜復(fù)雜,由于排水時(shí)段、管道口徑大小、管道材質(zhì)、管道鋪設(shè)等情況的不同,管網(wǎng)中污水流速不一。當(dāng)餐飲業(yè)污水直接排入城市污水管網(wǎng)后,污水中的大顆粒懸浮、泥沙等物質(zhì),在流經(jīng)管道流速較低或管道下陷的管段時(shí),就會(huì)沉積在管道中。油脂就凝聚在這些物質(zhì)之上,繼而又粘附上更多的懸浮物質(zhì),越聚越多,形成類似“鋼筋混凝土”結(jié)構(gòu),導(dǎo)致管道堵塞。而市政部門每年花費(fèi)在城市管網(wǎng)疏通和更換上的費(fèi)用和其他間接損失更是難以估算。

  3、餐飲業(yè)污水無法用傳統(tǒng)的污水處理工藝得到有效處理

  大量的油脂、懸浮物質(zhì)、高濃度的有機(jī)物隨著污水進(jìn)入城市污水廠之后,無法在傳統(tǒng)的格柵、沉沙、初沉等一級(jí)處理單元中被去除,進(jìn)入二級(jí)生物處理單元之后,特別是油脂同樣會(huì)粘附在微生物體周圍,妨礙曝氣過程向微生物傳遞氧氣,導(dǎo)致二級(jí)生物處理單元效率降低,嚴(yán)重時(shí)甚至出現(xiàn)細(xì)菌菌群大量死亡,出水水質(zhì)根本無法達(dá)標(biāo)的現(xiàn)象。

  4、餐飲業(yè)污水影響可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施

  由于餐飲業(yè)污水治理難度大,且長(zhǎng)期以來人們對(duì)餐飲業(yè)污水處理持忽視態(tài)度,使得餐飲污水到現(xiàn)在已經(jīng)很大程度上造成了對(duì)環(huán)境的破壞。在原來河道密布地區(qū),河道的河面上時(shí)常泛起白色的油花,河水發(fā)黑、變臭,已導(dǎo)致無水可用;由于管道堵塞,引起污水橫流,道路無法行走。特別在某些路段,天一下雨就水漫金山,嚴(yán)重影響居民日常生活,加劇城市管理矛盾;隨意排放餐飲業(yè)污水和食物殘?jiān)蔀槔鲜?、蒼蠅、蚊子、蟑螂的美食和滋生地,引起“四害”猖獗,極易引發(fā)各種傳染疾病。有報(bào)道顯示,直接排放餐飲業(yè)污水是全國幾大淡水水系污染的主要元兇之一;也是近幾年近海海域頻繁爆發(fā)的赤潮的直接原因之一。事實(shí)證明,隨意排放的餐飲業(yè)污水必將嚴(yán)重影響可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施。

  5、對(duì)社會(huì)安全的危害由于管理上的漏洞和經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng),直接排放的餐飲污水中的大量油脂(俗稱地溝油),排入城市下水道后,一部分隨水流沖入下流,一部分與雜物混合后粘附在管道壁上,另一部分在管道窨井口和化糞池內(nèi)沉積,析出的“地溝油”被非法采集、非法利用,甚至被不法商販重新加工包裝成“色拉油”,引發(fā)出一系列健康、衛(wèi)生、安全等方面的社會(huì)問題。

  污染廢棄物的回收利用

  在倡導(dǎo)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的今天,只要有效技術(shù)、管理和科學(xué)治理,就能使餐飲業(yè)污水變濁為清,化廢為寶。在被排放的餐飲污水中,存在的大量廢動(dòng)植物油脂實(shí)際上是極好的化工原材料,可以用來加工制成工業(yè)潤(rùn)滑劑(黃油)、工業(yè)洗滌劑、皮革軟化劑、淬火材料;甚至制造生物柴油、甘油等;排放的各種食物殘余、湯汁等,由于其營(yíng)養(yǎng)豐富,經(jīng)過消毒、濃縮等加工后能成為很好的飼料添加劑;沉淀的污泥則能生產(chǎn)出很好的有機(jī)肥,這樣就能有效地達(dá)到回收利用的環(huán)保效果。

  因此國家在2015年9月11日頒布了《污水排入城市下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(CJ 3082-1999),并于2016年8月1日實(shí)施。

  可是存在污水成分復(fù)雜、可供使用的污水處理場(chǎng)地緊張、資金投入少等原因,餐飲業(yè)的含油污水的達(dá)標(biāo)排放處理一直以來是一個(gè)無法解決的大難題,經(jīng)過多年的研究可行的污水處理技術(shù)和運(yùn)行方案,樂中環(huán)??萍坚槍?duì)污水處理,進(jìn)行了多年的實(shí)踐和研究,創(chuàng)新推出了一體化隔油設(shè)備,可以有效解決餐飲污水排放困難和廢物的回收利用功能。

  1、餐飲污水的特點(diǎn)。餐飲單位排放的污水中含有高濃度的動(dòng)植物油、高濃度的懸浮物和高濃度的有機(jī)物,其中還有各類剩菜、米飯、碎骨頭、污泥、沙子及各類雜物等隨污水一起排放,數(shù)量大、成分復(fù)雜,絕大多數(shù)為有機(jī)類物質(zhì),經(jīng)過濾渣后的廢水中除了屬于難降解有機(jī)物的油脂外,尚有鹽、味精、糖、膠質(zhì)物、蛋白、淀粉等水溶性污染物。去除油脂后,BOD5/COD約為0.45~0.62,可生化性比較好。另外,餐飲污水的排放還存在不同的餐飲單位、不同時(shí)間段排放的污水成分存在較大的差異性,瞬時(shí)流量大等狀況。

  2、梯形油脂導(dǎo)流裝置處理技術(shù)。梯形油脂導(dǎo)流裝置處理技術(shù)處理技術(shù)是經(jīng)過長(zhǎng)期研究和實(shí)踐后,專門用來處理餐飲業(yè)含油污水的環(huán)保技術(shù),技術(shù)系統(tǒng)的主要功能是實(shí)施油水渣三相分離,降解COD指標(biāo),使之達(dá)標(biāo)排放。綜合運(yùn)用機(jī)械過濾法、重力法、聚結(jié)法、生物膜法、厭氧生物濾池法等多種方法對(duì)污水進(jìn)行強(qiáng)化處理,經(jīng)過西安市環(huán)境監(jiān)測(cè)中心的測(cè)試表明各項(xiàng)處理指標(biāo)都達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)要求。

  3、使用與維護(hù)服務(wù)。該技術(shù)設(shè)施使用電力,無需外加動(dòng)力,操作方便,投入使用后,餐飲業(yè)者可按照使用手冊(cè)進(jìn)行操作和使用,并回收廢油出售給合法單位。餐飲業(yè)者也可以支付少量維護(hù)費(fèi)用后,將設(shè)施的日常清理、維護(hù)、維修、保養(yǎng)等工作全部委托給專業(yè)環(huán)保運(yùn)管公司,由專業(yè)環(huán)保公司的維護(hù)服務(wù)隊(duì)伍進(jìn)行全程專業(yè)規(guī)范服務(wù),這樣給餐飲業(yè)者帶來了極大的便利,徹底解決了飯店的后顧之憂。

  4、廢棄動(dòng)植物油的工業(yè)化利用。由于梯形油脂導(dǎo)流裝置處理技術(shù)出色的油脂分離效果,原來大部分隨污水被排入下水道的廢棄動(dòng)植物油被徹底分離和收集,將由專業(yè)環(huán)保公司集中收集和處置,在政府部門的監(jiān)督下,被嚴(yán)格用于工業(yè)用途,防止了二次污染,又從源頭控制了地溝油的產(chǎn)生,從而保障了人民群眾的食品安全和身體健康。

  經(jīng)過實(shí)際運(yùn)行表明該技術(shù)完全達(dá)到了運(yùn)行效果佳(動(dòng)植物油、懸浮物和COD去除率高)、運(yùn)行穩(wěn)定、占地少、價(jià)格便宜、管理方便和運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用低的要求。如果客戶能安裝使用該設(shè)備,并使用各項(xiàng)系統(tǒng)化專業(yè)服務(wù),將取得良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、環(huán)境效益。

  餐飲業(yè)污水處理的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境效益分析

  社會(huì)效益

  一體化隔油設(shè)備能帶來什么樣社會(huì)效益呢?首先,可以徹底解決餐飲污水超標(biāo)排放所引起的市政管道堵塞、疏通,重新開挖鋪設(shè)管網(wǎng),污水處理廠(站)增加額外運(yùn)行費(fèi)用等問題,為政府節(jié)省大筆開支。其次,可以徹底解決“地溝油”問題。從源頭控制了地溝油的擴(kuò)散,保障市民的身心健康。廢棄油脂和餐廚垃圾由于能實(shí)現(xiàn)工業(yè)化收集和利用,從而為餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn),給資源的再利用鋪平了道路。

  經(jīng)濟(jì)效益

  一體化隔油設(shè)備也能給餐飲業(yè)者帶來直接的經(jīng)濟(jì)效益。首先,不用再擔(dān)心排水管道的堵塞,減少了管道疏通和更換的支出與麻煩,據(jù)估算,一般餐飲業(yè)者每月大約需要100~500元的管道疏通費(fèi)用。其次,由于排放的污染物減少,還能節(jié)約可觀的排污費(fèi)用。據(jù)估算,大致與現(xiàn)行的西安收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)相比減少30%~100%。

  環(huán)境效益

  環(huán)保部門正在強(qiáng)力推出“綠色飯店”、“14000環(huán)境保護(hù)體系”、“環(huán)保模范單位”標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證工作?!熬G色飯店”和“14000環(huán)境保護(hù)體系”認(rèn)證是國際通行的標(biāo)準(zhǔn),通過認(rèn)證的酒店和企事業(yè)單位在環(huán)境保護(hù)方面具有很好的社會(huì)認(rèn)同,客人在這樣的酒店和企事業(yè)單位里能夠感受到與眾不同的服務(wù)。這對(duì)提高高端客戶對(duì)酒店和企事業(yè)單位的認(rèn)同感很有幫助。

  綜合效益

  餐飲業(yè)者安裝一體化隔油設(shè)備之后,大大降低了污水排放對(duì)環(huán)境污染的影響程度,能夠幫助餐飲業(yè)者緩解和環(huán)保部門、市政排水部門、衛(wèi)生部門和周圍居民的緊張關(guān)系,有利于各方面工作的順利開展。餐飲業(yè)者在得到這些經(jīng)濟(jì)利益的同時(shí),并不需要太多運(yùn)行費(fèi)用支出,隔油設(shè)備運(yùn)行時(shí)僅用電就可以實(shí)現(xiàn)油水分離。

  隔油設(shè)備的使用還能為酒店帶來可觀的社會(huì)效益,提升企業(yè)的社會(huì)形象,讓員工感覺到對(duì)社會(huì)做出貢獻(xiàn),增強(qiáng)企業(yè)的社會(huì)認(rèn)同感和社會(huì)責(zé)任心。從大環(huán)境來說,徹底解決了餐飲(含油)污水長(zhǎng)期任意排放,影響市容市貌的問題,也降低了污染程度,讓河水恢復(fù)清澈,為西安市經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展,創(chuàng)造和諧的人居環(huán)境作出貢獻(xiàn)。

  今年以來,全國將治理水污染、改善水環(huán)境質(zhì)量作為落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀、提升城市整體形象和加速經(jīng)濟(jì)崛起、構(gòu)建和諧陜西的重要舉措。圍繞國家和省、黃河流域水污染防治規(guī)劃總體部署,持續(xù)開展了黃河流域工業(yè)污染防治和流域環(huán)境綜合整治。先后實(shí)施了污染減排、城市污水處理廠建設(shè)和改造、退出紅色警戒線專項(xiàng)行動(dòng)、造紙企業(yè)專項(xiàng)整治等一系列重大治理行動(dòng),取得了明顯成效。





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